虾仁滑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 虾仁洗净沥水,放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀,腌制十分钟。
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2/7
点击查看大图 土鸡蛋打散,加入黄酒、清水、少许盐和葱花,搅匀。
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3/7
点击查看大图 将1和2混合均匀。
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4/7
点击查看大图 热锅热油。
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5/7
点击查看大图 油温五六成热时,倒入3,换中小火。
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6/7
点击查看大图 蛋液稍稍凝固时,用锅铲划散,继续翻炒至完全凝固关火即可。
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最后一步
点击查看大图 成品,由于加入了姜汁和黄酒,菜品无虾仁和鸡蛋的腥气,只有清香;由于鸡蛋加入了少许清水,所以炒出来滑嫩。装盘享用吧~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-09-27
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