高压锅啤酒鸭
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时间:30分钟
食材清单
白鸭
半个
、
葱段
7-8段
、
姜片
5-6片 、
生抽
一汤勺 、
老抽
半勺或一汤勺 、
冰糖
5-6个 、
盐
少量 、
干红辣椒
3个
、
啤酒
半瓶或一瓶 、
蒜粒
7-8个
、
八角
2个 、
桂皮
一根 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 准备食材,把鸭肉切块洗净,生抽,老抽,料酒混合待用。
-
2/4
点击查看大图 鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油,放入鸭肉块,炒至微黄,放入葱姜蒜桂皮八角再炒,然后放入混合的酱料调色。
-
3/4
点击查看大图 将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅,倒啤酒,看个人喜欢加多加少,至少半瓶,我放了三分之二,煮完汤汁比较多,不放水,适量的放一点盐就可以了。
-
最后一步
点击查看大图 大火烧开,再小火10分钟左右,美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦!听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦!
小贴士
这道菜里不用放水,想要比较干的就放半瓶啤酒,想要水多点的就放一瓶啤酒,颜色要深一点的就放一勺老抽,浅一点的就放半勺老抽,稍稍的放点盐就可以了。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-09-26
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