高压锅啤酒鸭
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时间：30分钟
食材清单
白鸭
半个
、
葱段
7-8段
、
姜片
5-6片 、
生抽
一汤勺 、
老抽
半勺或一汤勺 、
冰糖
5-6个 、
盐
少量 、
干红辣椒
3个
、
啤酒
半瓶或一瓶 、
蒜粒
7-8个
、
八角
2个 、
桂皮
一根 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 准备食材，把鸭肉切块洗净，生抽，老抽，料酒混合待用。
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2/4
点击查看大图 鸭肉凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒至微黄，放入葱姜蒜桂皮八角再炒，然后放入混合的酱料调色。
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3/4
点击查看大图 将鸭肉和其它剩下的材料一同放入高压锅，倒啤酒，看个人喜欢加多加少，至少半瓶，我放了三分之二，煮完汤汁比较多，不放水，适量的放一点盐就可以了。
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最后一步
点击查看大图 大火烧开，再小火10分钟左右，美味的啤酒鸭就可以出炉开动啦！听说剩下的汤汁还可以拿来卤鸡蛋哦！
小贴士
这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多点的就放一瓶啤酒，颜色要深一点的就放一勺老抽，浅一点的就放半勺老抽，稍稍的放点盐就可以了。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-09-26
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