蜂蜜柚子茶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剥柚子之前,柚子皮先用盐搓洗干净。
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点击查看大图 将剥好的柚子皮里面的白色部份去掉,刮得越薄越好。
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点击查看大图 将果肉剥好,去掉外面的皮,不用剥得很碎(在熬煮的过程中果肉会煮散),备用;刮好的柚子皮用刀子切成长3cm的细丝,为使口感更佳,丝切得越细越好。
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4/11
点击查看大图 切好的柚子皮用盐水浸泡1小时(去除苦味),若想更好的去除苦味需盐水浸泡1晚。
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点击查看大图 锅里加250g的水放入冰糖煮至冰糖溶化。
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点击查看大图 再将柚子皮加入冰糖水中煮至透明状态(5-10分钟),让柚子皮充分吸收冰糖水以降低苦味。
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点击查看大图 加入柚子果肉,中火熬煮,其间需不时搅拌防止粘锅。
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点击查看大图 颜色己发生变化,继续熬煮(需有十足耐心)。
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点击查看大图 逐渐变成漂亮的金黄色咯,煮至水份较少时中火转小火继续慢慢熬煮。
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点击查看大图 煮至收干水份,熄火,放至冷却,依个人口感喜好加入适量蜂蜜,拌匀(为免破坏口感及蜂蜜营养成份,需放至完全冷却方可加入蜂蜜)。
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最后一步
点击查看大图 加入蜂蜜后又是不一样的色泽,很漂亮哦,装瓶完成(放至冰箱冷藏口感更佳);需时用温开水冲调饮用即可(为免影响口感及蜂蜜营养成份,请用温开水冲调)。
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发布于 2014-09-26
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