重乳酪蛋糕
1.3万人浏览 · 75人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
黄油隔水融化,饼干装入厚一些的食品袋里用擀面杖擀碎,把45g融化了的黄油同饼干碎搅拌均匀,装入模具里用勺子压实放到冰箱里冷藏。
-
2/6
200克的奶油乳酪隔水(50度左右)搅拌,或者直接微波炉高火1分钟,分三次加入幼砂糖,搅拌至砂糖融化,奶油乳酪无颗粒。
-
3/6
加入淡奶油,继续搅拌,加入鸡蛋,一个一个地加,搅拌均匀后再加另一个。
-
4/6
点击查看大图 取出冰箱里的模具,把搅拌均匀的液体倒入模具,在台面上大力震几下,把液体里的大气泡震出,烤箱165预热10分钟,烤盘里倒入温水没过模具一半,烤70分钟。
-
5/6
点击查看大图 凉后脱模,冰箱里冷藏1小时口感更佳!
-
最后一步
烤箱的品牌不同,温度和时间也不同,温度和时间都不是绝对的,勤观察蛋糕的变化,呵呵,烤的时候我偷懒了,没在旁边勤观察,表面有些过火了,防止出现这种情况应及时盖上锡薄纸,品相会更好!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-09-24
换一个做法相关分类
相关推荐