粗纤维素:油焖竹笋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 竹笋洗净后,去掉根部较老的部分,对半剖开,用清水浸泡片刻后洗净;
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2/11
点击查看大图 煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟;
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3/11
点击查看大图 焯水后的笋子,用清水冲凉后备用;
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4/11
点击查看大图 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些;
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5/11
点击查看大图 热锅冷油,放入笋子煸香;
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6/11
点击查看大图 调入适量蚝油,继续翻炒;
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7/11
点击查看大图 调入适量生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右;
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8/11
点击查看大图 调入适量白糖,继续翻炒;
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9/11
点击查看大图 食材都熟了之后,调入适量香油;
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10/11
点击查看大图 调入少许鸡精;
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀,关火,起锅。
小贴士
1、这道菜,油要稍微多放点。
4/11
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发布于 2014-09-24
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