南瓜派

bettywi

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  将面粉，盐，糖，黄油混合一起，（黄油一定不要在室温软化）

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  逐渐一勺一勺的冰水加入，直到面团形成，没有面块脱落。

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  用保鲜膜把面团包裹，放入冰箱冷藏大约30分钟，拿出

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  烤箱预热200度

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  将面团擀成比烤盘大的面皮，然后放在烤盘里，可以用剪刀剪下多余的边缘，留出大约2cm的边（请将面皮轻轻的铺到烤盘里，不要硬压面皮）。用小叉子在派皮上扎出小孔。派皮准备好放入冰箱冷藏，冷藏的同时，开始开始准备南瓜馅。

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  制作南瓜馅，南瓜切块，上蒸锅蒸大约15分钟，关火前用筷子可以轻松穿过就可以了，把南瓜压成南瓜泥，（家里有搅拌机的比较方便啦）南瓜蒸前和蒸之后重量会不一样，所以确保准确的南瓜泥重量（420g）， 将南瓜泥，炼乳，鸡蛋，均匀的混合。

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  将南瓜馅倒入已经铺好面皮的烤盘里

• 最后一步
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  放入烤箱中层200度10分钟，然后转成150度30分钟。烤好拿出后室温放置30分钟冷却，然后放入冰箱冷藏2小时。冷藏味道会更好哦！

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发布于 2014-09-24

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