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沙茶肉片炒河粉------利仁电火锅试用菜谱(2/10)
先把土猪肉的肥膘放入锅内，最小火力煸出油脂。
然后拨到一边，在锅的一角把用盐，糖，生抽，食用油腌制过的土猪肉放入锅内翻炒。
在锅的另一边放入红萝卜，葱白，蒜子，炒出香味。
然后放入绿豆芽翻炒。
放入适量的盐调味，接着盛出备用，此时配菜已经有7成熟。
锅内留底油，把沙茶酱放入煸出香味。
把河粉放入炒香。
调入适量的蚝油，老抽即可（因沙茶酱已经有咸味，所以再放其他调味料时，一定要酌情加入）
河粉炒的带有一些焦香时，把炒好的配菜和葱叶加入。
继续翻炒均匀，就可以出锅啦。