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奶白鲫鱼汤——利仁电火锅试用菜谱(3/9)
鲫鱼去鳞，清洗干净鱼肚里的黑膜和排泄孔处。
薄薄的抹上少许盐，姜片腌制15分钟。
电火锅里倒入油。调4档加热。
放入腌制好的鲫鱼煎到两面都金黄色。
放入蒜末和姜片。
倒入热开水刚好能没过鱼的位置。
盖上锅盖，调2档焖煮15分钟。
最后加入盐，和少许糖，焖煮5分钟即可。
鱼汤如奶白，鱼肉鲜嫩。