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肉丝豆角炒香干(4/17)
新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）
切厚片，再切成丝。
用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。
用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。
豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。
热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。
用碟子盛起。
继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。
倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。
加上青红辣椒翻炒片刻
一直保持大火，加上香干。
再添加少许清水翻炒均匀
加上鲍鱼汁。
加上少许盐、鸡粉。
倒下炒好的肉丝。
翻炒均匀即可。