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酸辣鸡胗(3/7)
鸡胗洗净，放入沸水中焯15秒后取出。
切片。
青红椒，泡椒切成碎，蒜切末。
锅中放油烧热，爆香蒜末。
放入青红椒，泡椒，碎米杂菜翻炒。没有碎米芽菜可不用，或者用点榨菜末。
放入鸡胗翻炒，烹入料酒炒至完全断生。加生抽，老抽，醋，盐，炒匀即可。
完成。