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蘑菇炒甜豆(5/5)
甜豆撕去两侧老茎，洗净。蒜拍碎，切成小粒。
蘑菇洗净，加盐放盆中浸20分钟，切成片
坐锅热油，放蘑菇煸至软加少许黄酒加盖焖，转小火3分钟左右，加少许盐，盛出备用。
坐锅热油，放甜豆和蒜粒煸炒。
充分煸炒后，加入事先炒好的蘑菇，放少许水加盖焖2-3分钟，加盐起锅即可。