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银芽金针炒肉丝(2/3)
绿豆芽洗净择清，金针菇洗净切成段，瘦肉切成丝，备用。
肉丝加少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀。
热锅冷油，煸姜丝，倒入肉丝过油煸炒至九成熟，依次加入金针菇、豆芽，加盐、少许糖、胡椒粉，翻炒至成熟，加少许鸡精，即可出锅。