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【虾干焖茭白】(3/6)
茭白去外皮清洗干净切滚刀块，蒜去皮切碎，葱切碎，虾干用温水浸泡10分钟；
烧热炒锅，下适量油，下蒜粒、虾干爆香；
将茭白放入炒锅，翻炒均匀；
往锅中调入蚝油、生抽；
将食材与调料翻炒均匀后，倒入100ml开水，盖上锅盖焖；
焖5分钟左右至汤汁收干，淋入水淀粉，撒上葱即可。