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、苦瓜三文鱼头 (烤箱版).。(1/6)
1、腌制鱼头 鱼头解冻砍半并清理干净。 用葱姜蒜胡椒粉混合酱油料酒柠檬汁，涂抹鱼头，放入冰箱，腌制一段时间。
2、烤箱180度预热10分钟。 同时，处理苦瓜。苦瓜切片，清理籽和囊。如果怕苦，就先焯一次水。
3、用锡纸制作成立体长方体／碗状，放入苦瓜、葱姜蒜，香菜和紫苏。 再放入三文鱼头，倒入调味酱汁。
4、放进烤箱中层，上下火180度烤20分钟。鱼头翻面，180度烤10分钟。 (具体时间的长短, 可以根据个人喜好决定。喜好干干焦焦的就烤久一点。时不时拿出来观察一下。)
5、挤柠檬汁。
6、开吃!!