将瘦猪肉剁成肉末，加入姜末、剁碎的虾仁、葱末一起顺时针搅拌。
再根据个人口味加入适量的油，盐，白糖，生抽，生粉，胡椒粉继续顺时针搅拌，这个过程大概几分钟，直到比较粘稠状，馄炖馅做好了。
开始包馄炖，首先放适量的馅料在馄炖皮的中间，注意不要太多，不然煮的时候会爆粗来，然后将馄炖皮不规则地对折，轻轻压几下馅料跟皮的边边，再像图片一样将两头的皮压在一起，加几滴水会压的更牢固一些。
烧开一锅水，放入油，盐，胡椒粉，几滴醋，适量紫菜，再把包好的馄炖下锅，直到全部浮起来加入香菜，美美的紫菜虾仁馄炖就出锅啦！
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