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煮鸡蛋也能煮出10种花样(1/10)
【水煮蛋】 食材:鸡蛋3个、水适量 做法: 1)准备鸡蛋。 2)把鸡蛋刷洗干净。 3)把鸡蛋放入锅中,放入凉水,水面超过鸡蛋。 4)放点盐。5)从凉水到煮开,大火5分钟,关火后焖3—5分钟。 6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
【茶叶蛋】 食材:鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量 做法: 1)将鸡蛋清洗干净。 2)将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。 3)等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。 4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。 5)盖上锅,中火烧开。 6)转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注:最少要煮一小时,中间要翻几次身。
【桂花醉蛋】 食材:鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺 做法: 1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒 2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟,到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油,冷凉后倒入桂花酒 3)鸡蛋大头敲一个小窝,注意不要敲碎了哦,煮一锅开水,放入1小勺盐以后加入鸡蛋,煮7分钟后捞出,迅速放入冷水中让鸡蛋降温 4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎,很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦 5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中,浸泡一夜以上,如果你急着吃的话,也可以把蛋白用叉子叉出小孔,就可以很快入味啦 6)浸泡好的鸡蛋捞出,用线割开,HOHO,蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
【乡巴佬卤蛋】 食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 做法: 1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。 2)鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。 3)加入糖。4)加入生抽和老抽。 5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。 7)改小火煮20分钟-30分钟。 8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
【水煮荷包蛋】 食材:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量 做法: 1)煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候; 2)鸡蛋一个,打入碗中;3)将碗中的鸡蛋倒入; 4)小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟; 5)盛起放入碟中;6)淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻; 7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略~!更多简单好学菜谱记得一定要关注微信:657474999,零起步教你学做饭,保你学会。
【地菜子煮鸡蛋】 食材:地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g 做法: 1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。 2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。 3)往汤罐中加满清水,加约一克盐。4)将鸡蛋煮熟剥壳。 5)剥壳熟鸡蛋入汤罐,中火煮开,中小火煲20分钟,关火。 6)放置一夜,让鸡蛋浸泡充分入味,第二天煲热即可食用。
【红枣桂圆煮蛋】 食材:鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量 做法: 1)准备原料:红枣、桂圆、鸡蛋 2)鸡蛋放入锅内煮熟3)煮熟后去壳 4)桂圆去壳,红枣洗净,放入煮锅内,加适量清水加盖焖煮 5)放入煮熟的鸡蛋,加适量红糖6)再焖煮片刻即可享用
【红枣当归蛋】 食材:当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量 做法: 1)准备好材料 2)锅里加适量的水,放入鸡蛋煮熟,加少许盐,可以防鸡蛋开裂 3)煮好的蛋去壳,用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔,和当归一起煮,味道更容易渗到鸡蛋内 4)将当归和黄芪放入锅中,加3大碗水煮沸 5)转小火,加入红枣6)放入鸡蛋,大火煮沸后,小火炖,煮汤至一碗即可,约40分钟 7)加入红糖,煮三四分钟即可 8)趁着温热食用,一星期喝1—2次,对面色发黄,月经不调,月经稀少有一定的辅助作用
【当归红糖煮鸡蛋】 食材:鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量 做法: 1)当归称重准备好2)锅中放水把称重的当归放入 3)加入红糖4)准备俩颗大枣洗净 5)鸡蛋煮好后剥壳,用叉子扎些小孔 6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中,炖40分钟即可
【益母草荷包蛋汤】 食材:益母草颗粒1包、鸡蛋1个、红糖适量 做法: 1)取一包益母草和一个土鸡蛋。 2)锅中放水,起火煮。3)当水中起小泡泡时下鸡蛋。 4)捞去水中的泡沫。5)鸡蛋煮5分钟后取出。 6)把益母草颗粒加入煮蛋的水中。 7)加入一勺红糖。8)边煮边用勺子搅动,煮1分钟关火。 9)蛋的熟度刚好,可以吃蛋喝汤。