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蒜粒烧牛蛙(3/12)
牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏， 用盐在牛蛙表皮涂抹均因，杀掉表皮的粘液，在用清水清洗一遍
洗好的牛蛙斩小块洗净沥干，用料酒，盐 ，胡椒粉腌制10分钟。
大蒜去皮，生姜切末
大葱切断，准备香料：八角２个，丁香２个，茴香适量，干花椒一把，
洋葱洗净切块
锅里放油烧热
油温７成热时候，放整颗蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味
加入牛蛙翻炒，
加点五香粉盖上锅盖焖５分钟，
在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味
加入少量的清水盖上盖子闷１０分钟
大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉，翻炒均匀起锅