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老北京糊塌子(6/10)
西葫芦洗净备用
将洗净的西葫芦擦丝备用
大葱切碎备用
擦好的西葫芦丝内下入鸡蛋，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉
将所有的原料和调料搅拌均匀
当西葫芦出水后调入适量面粉调成蔬菜面糊备用
将煎锅内放入适量油下入少许面糊均匀摊成面饼
一面成熟上色后翻至另一面摊至成熟上色即可
食用时配蒜泥醋汁沾食