玉米剥成玉米粒 红萝卜去皮切丁 山药去皮切丁后用冷氺泡着待用 青瓜先切成一段段 里面籽的部分去掉 这样炒出来青瓜更脆爽 坐锅热油至六成时把山药玉米萝卜一起到入快速翻炒 火候不必要太大 加入适量的盐继续炒 注意 山药快熟前加入青瓜再翻炒三十秒并可出锅 喜欢口感湿点的可提前加点排骨高汤 因为同时做了焖排骨 所以加了点高汤 这道菜本身鲜甜 所以不必要加糖