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圆白菜包肉卷(8/9)
牛肉末和猪肉末混合在一起,加入切碎的洋葱(再加些胡萝卜碎丁的话更好),鸡蛋,面包糠和上述1-5的辅料一起,顺着一个方向将肉馅搅匀。
将圆白菜(卷心菜)的叶子一片一片完整地剥下,放入开水中汆一下,使叶片发软,捞出后尽量沥干水分,放凉备用。
肉馅做成差不多大小的椭圆型肉圆,用厨房纸吸干圆白菜叶子上的水分。
将肉圆裹上一层薄薄的马铃薯淀粉,然后用圆白菜的叶子包起来包成一个卷。
将包好的肉卷封口朝下尽可能整齐地放入压力锅内,再放入一块浓汤宝的鸡汤汤料,加水(没过肉卷就好),盖上锅盖。
我的新神器登场。 按下操作面板上的快捷键“肉类”,默认的烹调时间是20分钟。将时间缩减到15分钟,然后按下开关键即可。 *没有压力锅的话,用普通的锅,水开后改小火再煮30-40分钟也一样的。
烹煮完成。打开锅盖的时候是这个样子的。
小心地将肉卷盛入碗内,浇上几勺汤汁,就完成啦。
切开后的肉卷是这样的。搭配米饭或面包都OK!