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干锅虾(4/6)
备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。
放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。
锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。
放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。
关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅，最后点缀香菜即可。