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火腿奶油土豆泥(1/3)
1、土豆清洗干净,划十字花刀,放进锅里煮熟,放凉后剥皮;胡萝卜削皮后切碎,火腿片也切碎; 2、土豆放进保鲜袋里,用擀面杖压烂成为土豆泥备用; 3、烧热平底锅,放进一块黄油;黄油融合后放进胡萝卜碎,小火炒至胡萝卜变软; 4、倒入火腿丁煸炒;
5、把炒熟的胡萝卜碎、火腿碎倒入土豆泥中,加入盐; 6、加入黑胡椒粉; 7、加入约50ml的淡奶油; 8、搅拌均匀的土豆泥,一半装入耐热容器中,剩下的一半加入马苏里拉拌匀;
9、拌匀了马苏里拉的土豆泥装进裱花袋; 10、把土豆泥用裱花嘴裱在耐热容器的土豆泥上面; 11、两种土豆泥都装进耐热容器,预热烤箱200度; 12、放入预热好的烤箱,上层,200度,上下火8分钟左右, 改为只开上火2分钟,烤至表面金黄、马苏里拉融化即可。