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糯黄米饼(
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这就是糯黄米,超市有真空包装的出售;
把糯黄米放入碗中;
稍微清洗一下就可以了;
放入高压锅;
加水,米和水的比例为1:0.6左右,大火煮开,高压锅发出扑哧声后最小火煮10分钟;(不用高压锅,直接上锅蒸也可以)
打开锅盖,把糯黄米转移到另一个容器中放凉;
加入面粉;
加入蜂蜜;
加入发酵粉;
把米和面和均匀后发酵30分钟;
手上涂油(防止粘连),把面整成一个个圆形后摁扁;
放入平底锅,盖上锅盖,小火,两面各煎15分钟。