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南瓜回锅肉(2/7)
锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；
放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；
煮肉的时候将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；
捞出煮好的肉切成薄片
锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；
倒入红尖椒、葱、姜、南瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；
改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒，看南瓜片变软至熟起锅即可。