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上海炸猪排(1/4)
猪大排用小锤或刀背敲打大排,把大排拍松,加入料酒,糖,生抽和淀粉拌匀腌1小时
鸡蛋打散,大排均匀粘上面粉后,再沾上鸡蛋液,再入面包糠中滚匀
入六成热油锅小火炸至两面金黄即可
吃时配上上海辣酱油味道更好