把鸡翅洗净，放进锅用白水煮，煮变色后取出来晾干备用。
锅里放油，烧热以后把葱、姜、蒜、大料放进去微微炒两下。
放入鸡翅了。炒到变色之后放酱油。酱油根据个人口味放吧，我放了一锅铲的。
炒到鸡翅上色，放入番茄酱翻炒。这个量也是根据个人口味吧，但有资料说每次吃30克是最合适的，也就是半袋。我第一次做，为了保证口味纯正，所以放了一整袋。
炒到番茄酱完全散开，就可以加水了。水加到能盖住鸡翅就可以了。然后最重要的，放糖。好了，中火慢炖15-10分钟，把水熬干。熬的时间越长，鸡翅越入味，口感也更软。
汤熬干，番茄酱成糊糊状的时候出锅，撒上香菜和葱末。
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