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红烧茄子(4/5)
首先,我们需要准备好以下食材:茄子、青椒、红椒、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。 接下来,按照以下步骤操作:
步骤一:将茄子洗净切成大小均匀的段,青椒、红椒切块,大蒜切末备用。 步骤二:在碗中加入适量生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀,调成酱汁。 步骤三:将茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右,至茄子变软即可。
步骤四:热锅凉油,加入蒜末爆香,然后加入青椒、红椒翻炒均匀。 步骤五:将蒸好的茄子加入锅中,淋上酱汁,翻炒均匀,直到茄子裹满酱汁。 步骤六:最后撒上适量食用盐,翻炒均匀即可出锅。
这样制作的红烧茄子不仅口感软糯,而且不用过油,简单又健康。这道菜的味道浓郁,搭配上丰富的蔬菜,营养丰富,是一道非常美味的家常菜。
总之,红烧茄子是一道非常简单易学,又美味的家常菜。通过我的方法制作,不仅不用过油,而且味道浓郁,营养丰富。希望大家可以尝试一下,相信你一定会爱上它的!