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奥利奥巧克力芝士蛋糕(3/22)
准备食材，奶油奶酪室温软化，或者微波炉加热50秒软化。
30g黄油，隔热水融化成液体。
融化的黄油倒入50g奥利奥碎中，搅拌均匀。
椭圆形轻芝士蛋糕模具垫油纸，或者用175*85*70mm的长方形模具。
将黄油奥利奥碎倒入模具中，压平压紧实，放入冰箱冷冻备用。
230g软化的奶油奶酪，压拌顺滑；加入30g细砂糖，搅拌均匀。
加入200g淡奶油，用打蛋器搅打均匀。
10g吉利丁片用凉开水泡软
80g牛奶放入微波炉，加热40秒，温热不烫手的程度即可。泡软的吉利丁片撰干水分后，放入热牛奶中搅拌至融化。
将牛奶混合液倒入奶油奶酪中
搅打均匀
将奶酪糊平均分成三份。
一份加入15g奥利奥碎，搅拌均匀。
倒入模具中，轻轻摇晃几下，表面就平整了，放入冰箱冷冻15分钟。
另取一个碗，装入150g黑巧克力➕100g淡奶油。
放入微波炉加热50秒，不烫手的程度，取出搅拌至巧克力融化，这就是巧克力甘纳许。
一份奶酪糊加入1/3甘纳许，另一份奶酪糊加入2/3甘纳许，这样就调出两种深浅不一的巧克力色了。
将浅色的巧克力糊倒入模具中，轻轻摇晃模具，使面糊平整，放入冰箱冷冻15分钟。
待表面凝固后，再倒入深色巧克力糊，还是同样轻晃模具，平整面糊。
放入冰箱冷藏4小时以上。
成品图～
细腻丝滑，入口即化～