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#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油面包(1/24)
✅准备材料
✅碗中过筛200克高筋面粉
✅加入10克奶粉
✅加入30克糖和3克盐
✅搅拌混合均匀
✅95克牛奶中加入一个鸡蛋
✅加入3克干酵母
✅搅拌混合均匀
✅干性材料倒入搅拌桶
✅湿性材料倒入搅拌桶
✅搅拌至厚膜阶段(面团基本光滑,破洞处呈锯齿状)
✅加入30克黄油,继续搅拌至完全扩展阶段(面团破洞处光滑)
✅面团放发酵盒,室温发酵一小时
✅面团平均分成4份
✅揉成圆形⭕️
✅擀扁
✅放入八角模具,贴合模型
✅32度发酵至8分满
✅发酵时候,把酸奶油倒入碗中
✅加入30克蜂蜜
✅混合下,炫嘴里一口试试甜度,太好吃了
✅酸奶油放进八角星中心
✅上火170下火180烤18分钟,中途视上色情况加盖锡纸
✅完成,装饰水果。关注➕收藏,赶快做起来吧