1.将榆钱洗净，沥干水分备用。 2．将鸡蛋打入放着榆钱的碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。 3．热锅凉油，倒入混好鸡蛋液榆钱，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋液成型，盛出备用即可出锅。