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清炖甲鱼(0/2)
甲鱼去内脏黄油，剪出指甲，清洗干净；冷水入锅，大火烧开，去除浮沫，冲洗干净；再次冷水入锅，加姜片大火烧开，加入葱结，撇去浮沫后，加入料酒和盐，转中小火，盖上锅盖，炖60-70分钟；
打开锅盖，用筷子插入甲鱼腿，很轻松能插入，甲鱼呈现软烂即可，去除葱结，炖甲鱼完成。