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#家乡年味 鲜才够味# 蒜蓉蒸生蚝(4/10)
用料:生蚝6个,大蒜8瓣,食用油适量,葱花少许,热油少许。
大蒜去皮,拍碎,剁成细蓉,备用。
将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。
用刀从生蚝尖头插入,撬开外壳。
将蚝肉取出,用清水冲洗干净后再放回壳中。
平底锅烧热,倒入适量食用油。
待油烧至温热以后,放入大蒜末,翻炒至香味溢出大蒜半熟,离火。
把生蚝摆入盘中,将炒过的蒜末放在蚝肉上。
放入沸水锅中,旺火足气蒸约5分钟。
出锅,表面撒葱花,淋上少许热油,即可。