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家常菜 滑肉炒莴苣(6/6)
莴苣去皮洗干净,切成薄片
起锅烧水,水开后,放入切好的莴苣焯水莴苣更加翠绿,捞出过凉备用
里脊肉切片 放入少量盐, 玉米淀粉和一个鸡蛋清抓匀,锅中水开后,放入里脊肉做成滑肉,定型后,捞出过凉备用,
起锅烧油 油热后,放入小米辣和姜沫爆出香味,加入莴苣快速翻炒 再加入滑肉继续翻炒
加入生抽,盐和味精炒至片刻,即可出锅装盘
这样做的滑肉炒莴苣,脆香肉嫩,营养丰富,美味可口,,是一道不错的家常菜。