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#流感季饮食攻略#豉油鸡广东做法(2/6)
一碗酱油(约200ml),清水两碗,两汤匙老抽,调成水备用 第一步:烧干锅后放油放一半干葱头,慢火炒香干葱头,一定要慢火慢慢榨出葱的香味 第二步:小火,放鸡下去,每面都慢慢煎到变色,这步不能省,这样做出来的鸡香没腥味。
第三步:放酱油水,放冰糖,姜葱蒜全都放下去 第四步:水开之后,中小火,一面煮八分钟再翻另一面煮八分钟。(如果想颜色更好看,在鸡皮朝上的时候,边煮边用勺子浇汁到鸡的身上。)
第五步: 关火,鸡皮朝下,焖五分钟。
捞出来放凉,这个凉了,吃更好吃
随便切切就可以了
搭配藕片清爽解腻,增加免疫力