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家常制作 竹笋鸡(5/5)
将鸡剁成块,放入盆中,加入面粉和料酒腌制30分钟,清洗干净
将鸡肉放入锅中,炒出鸡肉里的水分,再加入葱姜继续翻炒
将炒的鸡肉盛入煲锅中,加入笋丝,再加入蚝油大火烧开,转中小火慢炖40分钟
盛出装入碗中,撒上辣椒碎,将油烧开迅速泼入辣椒碎上,激发出辣椒的香味
这样做竹笋鸡,鲜嫩多汁,不腥不柴,口感好