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可可三明治蛋糕(5/16)
分离蛋清蛋黄,蛋清送冰箱冷冻十分钟
玉米油微波炉加热一分钟,加可可粉融开,再加入牛奶搅拌至乳化均匀
过筛低筋面粉, Z字搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌至顺滑
蛋清加几滴柠檬汁,和50克白砂糖
开始打发,打发到提起打蛋器有大湾沟的状态
取三分之一蛋白霜加入面糊中,大致混合均匀
把面糊倒回蛋白霜中
28*28烤盘内铺上油布,把面糊倒进去,轻震两下震出大气泡
烤箱提前预热,上下火150,烤30分钟
打发好的奶油放入裱花袋中
蛋糕出炉后,晾凉
中间切开
抹上奶油,覆盖另一半蛋糕体
分成三等分
可以享用美味啦