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手撕紫苏小盘龙#晒出你的中秋团圆饭#(12/12)
小鳝鱼半斤
葱姜蒜，紫苏切成细沫
鳝鱼滤水，冷锅盖上锅盖再开火焖至不动
先用盘装出来
锅洗干净，再放一半的葱姜蒜炒香
加入鳝鱼和盐，料酒一起炒，盐有助于鳝鱼成卷，所以要先加
炒干水份，再加入辣椒粉和另一半葱姜蒜中小火炒（如果偏干可再加些油）
加入生抽
加紫苏
紫苏炒稍干撒入葱花
吃鳝鱼时先去掉头，再撕成两边，去掉里面的一根肠，就可以了
很入味，鲜香