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简单好做的酱香排骨，无需炒糖色(4/13)
准备食材，小排切成小块，浸泡出血水沥干备用
小排冷水下锅，加入料酒焯水，水开煮一分钟，捞出用热水清洗干净
冷油放入调味料爆香，冰糖炒至化开
加入豆瓣酱爆香
放入小排翻炒一会，加入开水
加入料酒
加入生抽
加入蚝油
水开转小火，盖盖焖煮一小时
大火收干汤汁
出锅前加入米醋翻炒均匀
出锅撒芝麻
好吃下饭