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#浪漫七夕 共度“食”光#冰糖炖雪梨(13/14)
红枣清洗干净表面的灰尘,再准备一大块黄冰糖!
雪梨表面撒多一些的食盐,搓洗干净!(雪梨为了保存时间长,表面会有一层蜡!所以我们要用盐反复搓它的表面!把表面的蜡搓洗干净!这样吃起来放心些!)
清洗好的雪梨放在案板上,先对半切开!这个蒂不要的先切掉!(很多人炖雪梨喜欢把皮削掉,其实这样做是错误的!这是最精华的一部分,止咳最重要的部分就是皮!所以不要觉得前面清洗部分很麻烦!)再改刀切成小块!切完后把它翻个面,挑选出带核的部分,把核切掉就可以了!
切好的雪梨放进大盆里,再放入红枣和黄冰糖!(喜欢吃甜一点的可以多放一点黄冰糖!)
根据家里的人口加入适量的水!
大火煮开!
再转小火,盖上盖子,慢炖20分钟!
炖好的冰糖雪梨放凉喝或者放冰箱冷藏一下,味道更好哦!
成品图
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