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#名厨汁味正当夏#木耳拌腐竹(4/7)
泡软的腐竹 切成小块。 胡萝卜切菱形片 小米椒切丁 大蒜拍散 剁成蒜末
小米椒和蒜末 放入小碗中 加入花椒粒 白芝麻 食用油烧热 烧至微微冒烟 趁热浇在蒜末上 炸香蒜末 做成料油
料油中 加入白糖 生抽 蚝油 海鲜汁
最后加入油泼辣子 搅拌均匀 调成 万能凉拌汁
泡发的木耳 和胡萝卜片 一起下入开水锅中焯烫1分钟左右 烫熟的木耳捞出 过冷水。 过凉的木耳 放入盆中 加入腐竹和香菜段
料汁搅拌均匀 淋在食材上 拌匀即可
✅完成✅