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自制哈尔滨红肠(12/13)
大蒜磨成蒜蓉。
肠衣洗净用白酒泡30分钟。
一定用这个牌子的调料，3袋调料加500克水拌匀备用，红曲粉和大蒜粉都拌在调料里一起溶于水。
准备红曲粉。
前肘肉搅成肉馅排骨肉切丁 ，先拌入新鲜大蒜沫，然后再将调料水一点一点搅打到肉馅里腌制30分钟。
卖肉大姐帮我灌的非常感谢。一定要用针扎眼否则煮的时候容易开裂。灌好的肠电风扇吹大约30分钟。
水烧开转小火不能冒泡下肠煮40分钟，煮的时候要不断翻动红肠并不断用针扎肠。
煮好红肠分割开。
锡纸上加茶叶、白糖烤箱内加热。
晾网上准备红肠。
加热至白糖、茶叶冒烟。
立即放入红肠继续烤10分钟关火继续焖5分钟。
好吃到起飞。