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香干马兰头（41）(5/9)
马兰头摘去根及烂叶，清洗干净
在开水锅中焯水两分钟
焯水后捞出放在凉水中过凉
挤去水份
挤去水份的马兰头切成米粒大小
将香干切成米粒大小
将马兰头、香干放盆中，加盐、姜末、白糖、香油（稍多些）搅拌
将搅拌后的香干马兰头压在小碗中，压实一点
将小碗倒扣盘中，享用。