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顺德双皮奶｜广东必吃甜品，一口丝滑醇香！#花样闹元宵#(4/6)
水牛奶放入锅内煮至微微起泡。
倒入碗中静置5~10分钟（起奶膜）。
蛋清加白糖搅拌均匀。
在奶膜处开个小口，将牛奶倒入2中（不要倒完，留一些在碗中，让奶膜漂在牛奶上，避免黏住碗壁）。
牛奶和蛋清搅拌均匀后过筛，再沿着奶膜开口处倒回碗中。
盖上保鲜膜，蒸12分钟，焖5分钟，放置冷却，可根据个人喜好放上水果、蜜豆等。