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#东古滋味 幸福百味# 我的轻断食晚餐，低脂饱腹又润肠(6/7)
准备食材，土豆去皮洗净，喜欢带点辣味的可以换上这种很薄的炒椒，微辣的口感，好吃又开胃。
土豆切片，冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉后捞出控净水分。
青椒在淡盐水浸泡后，反复洗净，切块。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
待土豆片变色加入青椒翻炒。
土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用。然后收汁，根据自己喜欢的口味调味，我只加点一品鲜酱油调味就OK了，关火。
出锅装盘。这是我家吃不够的家常菜，一年四季都不断，尤其是疫情期间，青椒和土豆储存期长，储备得多，随时都可以端上桌，清淡爽口，好吃又开胃，给肉都不换。