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菠菜蜜豆卷(1/17)
菠菜面团准备
白色面团准备
制作菠菜面团： 把焯水后的菠菜放入料理机中，加入清水，打成菠菜汁。
面粉中加入菠菜汁和酵母。
用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团盖上保鲜膜待用。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜待用。
制作白色面团： 面粉中加入酵母和温水。
用筷子搅拌成絮状后。
揉成光滑的面团。
把揉好的白色面团用擀面杖擀成长方形的大饼。
把揉好的菠菜面团用擀面杖擀成长方形的大饼。
.绿色面团放在底下，表面刷上一层清水，再放上白色面团，撒上蜜红豆。
像叠被子一样，把面团从一侧叠放起来。
切成均匀的小条。
取两块面团上下叠放在一起，中间用筷子压一下，捏住两端朝反方向拧一圈。
做好的蜜豆卷放入蒸锅中，加盖醒发至两倍大（约30分钟）。
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以揭盖了。