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【下酒神菜】辣炒蛤蜊（蚬子）#给年味整点鲜的#(5/6)
蛤蜊洗净，放入锅中，不用添水，盖上锅盖小火慢焖。
蛤蜊全部开口后，关火。
蛤蜊盛出，备用。
圆葱切丝，香菜切段，一把干辣椒段，备用。
锅中放少许油，放入干辣椒段，炒至略微变色，加入圆葱蛤蜊蒜蓉辣酱，翻炒均匀，加入少许水淀粉，加入老抽调色，最后加入香菜翻炒均匀，出锅即可。
蛤蜊富豪优质蛋白，口口回香。