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#米饭最强CP# 肥而不腻粉蒸肉(5/6)
食材洗净,芋头去皮。
肉切片,肉片一定要肥瘦在一起;姜切片;蒜切成泥;芋头切块(我切完泡在冷水里了,防氧化,可以等后续肉腌制好再切)
豆瓣酱、腐乳、姜蒜、生抽、白酒、蚝油、十三香,刚到肉里,用手搅拌均匀。
拌匀后,放冰箱冷藏30-60min。
从冰箱拿出来,碗里下层放芋头、上面放肉,每一面都均匀铺上蒸肉粉。蒸锅里放水,架上乘粉蒸肉的碗,等水烧开,盖上锅盖,小火蒸70分钟。
起锅,撒上适量葱花。粉蒸肉软烂醇香,超级下饭~