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#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜(7/9)
冬瓜削皮去瓤 切成 菱形块备用。
生姜切成姜末。
大蒜拍散 切成蒜末。
炒锅烧热 下入姜蒜末爆香。 放入虾皮 小火炒出鲜香味。 放入冬瓜块。
冬瓜入锅大火翻炒。 淋入1勺生抽 翻炒均匀 锅中加入1小碗清水。 撒入食盐
淋入一点点老抽 提色。
盖上锅盖 中火炖10分钟左右。
锅内汤汁快烧干时 淋入少许水淀粉 大火翻炒勾芡。 芡汁挂匀 撒入葱花，翻炒至葱花断生。 出锅装盘。
✅完成✅