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山药虾排【宝宝辅食】(9/11)
做这种食谱,我一般都是用铁棍山药,它更糯更好熟。给铁棍山药去皮切丁,上锅蒸15分钟。 *注意山药的粘液容易造成皮肤过敏,削皮的时候记得戴好手套。
等到山药完全蒸到熟透了,就取出来,捣成细腻的山药泥备用。
胡萝卜切末,如果这时候你还想加点其他的蔬菜,同样是洗净切末,放到一边备用就行。
虾仁去掉虾线,放入料理机当中。你们能买到鲜虾的,直接用鲜虾剥皮就行,如果是在内陆不太好买到鲜虾的姐妹,用鲜冻的虾仁也行的。
料理机内挤入柠檬汁,加上山药泥、胡萝卜、淀粉、蛋清、鲜菇粉和盐调味。
启动料理机,将各食材一块都搅打细腻了就可以。
提前切好葱花,翻入搅打好的山药虾泥当中拌匀。
将虾泥放入裱花袋中,剪一个小口出来。
不粘锅喷油,将虾泥挤入锅中。我挤得就比较随意了,这种虾排也挺好看。你们想要做其他形状的也都可以,这步都是比较自由的。
小火烙到虾排底面微黄,就给它翻个面。
一直烙到两面都金黄,也都熟透了,就给虾排插上竹签,取出就搞定了。做这个竹签造型是为了让孩子更感兴趣一点,小宝宝要在家长的看护下吃啊。