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#解腻开胃就吃它#多彩水晶皮冻(6/12)
首先准备好所要用到的食材。
首先将猪肉皮洗净去毛,放入冷水锅中,煮开。捞出后剔除上面的油脂。
将肉皮反复冲洗干净后,切成小块。
根据肉皮的多少锅中再次倒入适量清水,放入姜片,熬煮一小时左右,熬出胶质。
熬肉皮冻的时间里,我们把胡萝卜切成玉米粒大小的丁。
将玉米粒,豌豆粒和胡萝卜丁在开水锅中煮熟,捞出。煮的过程中往锅里撒一勺盐,煮熟后过冷水,这都是让蔬菜保持翠绿颜色的法宝。
找出家里的模具,没有模具也可以用放元宵或香芋丸的塑料托盘(再利用这块儿瓶盖就没服过谁),每个模具都放入1/2蔬菜粒。瓶盖温馨提示:尽量找蛋黄大小的模具,太小的实在不好脱模。
肉皮熬出胶质后,稍稍放凉,将汁水倒入模具。
所有的模具灌满后,放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出,蘸上自己喜欢的料汁食用。
瓶盖上菜喽~!
美食也有摆拍的权利!
来个近景~!   生活本来多彩,别活得千篇一律。谁说皮冻只有一个颜色?只要花一点小心思,你就可以把缤纷的盛夏搬到餐桌上,细细品味。